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+41 (0) 32 725 14 10

Localisation

M

La Carte

La traditionnelle brasserie

du centre ville de Neuchâtel

Venez découvrir notre carte

ENTRÉES

Salade verte

6.- CHF

Salade Mêlée

8.50 CHF

grande portion
16.- CHF

Le maquereau (France)

Nouilles de riz en salade, sésame et soja

17.50 CHF

Gnocchis Maisons Truffe

Crémeux truffe et parmesan, truffes fraiches de Bonvillars

22.50 CHF

Potage Parmentier

Potage poireaux et pomme de terre, croutons

12.50 CHF

Tête de Veau (France)

En terrine, mayonnaise, vinaigrette et petits pickles

16.50 CHF

Escargots (France)

Sauté dans notre beurre aux herbes, laitue braisée

18.50 CHF

Jambon cru des frères Alcala

 à Vaumarcus

24.50 CHF

PLATS

Saucisson neuchâtelois IGP

de la boucherie Perroud, en pâte feuilletée, à la moutarde et salade

34.50 CHF

 

Osso Bucco (Suisse)

Entier, cuit pendant 8h, mousseline de pommes de terre et légumes

34.- CHF

Bondelle du Lac (Suisse)

Du port de Saint-Aubin, risotto d’épeautre et légumes

37.- CHF

Cabillaud Skreï (Norvège)

.Snacké, Sauce miso, riz vénéré et légumes de saisons

38.50 CHF

La Joue de Pata Negra

Des frères Alcala à Vaumarcus, légumes et pommes de terre mousseline

39.50 CHF

 

Suprême de volaille (France)

Jus corsé, légumes et mousseline de pommes de terre

35.- CHF

Tomme Pannée

Croustillante et sa salade verte

24.- CHF

Ris de veau (Suisse)

Sauce moutarde, légumes du moment et pommes de terre mousseline

38.50 CHF

Epaule d’agneau (Suisse)

Bio du canton de Neuchâtel, confite puis snackée, légumes et
mousseline de pommes de terre

38.- CHF

LES CLASSIQUES

La fondue de la maison Sterchi

(200gr par personne,
minimum 2 personnes)

pommes de terre +4.50 pp

25.- CHF pp

Tartare de Bœuf (Suisse)

pain feuilleté, salade et frites

30.- CHF

Grande portion 36.- CHF

Entrecôte de boeuf Simentale (Suisse)

beurre café de Paris, frites et petits légumes

44.- CHF

Planchette de charcuterie

Viande séchée, salami, jambon cru, lard sec

21.50 CHF

Tête et langue de Veau (Suisse)

pomme de terre nature, carottes, poireau, mayonnaise

35.- CHF

 

Pied de porc

(Suisse)

sauce madère (1 pièce, ou 2 pièces)

1 pièce 30.- CHF

2 pièces 42.- CHF

Rognon de veau

(Suisse)

sauce moutarde à l’ancienne, petits légumes et mousseline de pomme-de-terre

35.- CHF

Tripes à la Neuchâteloise

en cocotte, pommes-de-terre nature, carottes et poireaux

36.- CHF

FROMAGES ET DESSERTS

Séléction de 4 fromages (Maison Sterchi)

15.- CHF

 

Forêt Noire du Jura

Confit griotte, ganache chocolat noir, sirop kirsch, glace chocolat

14.- CHF

Café très gourmand

petites mignardises

16.- CHF

Riz au Lait

Sauce caramel, pomme granny smith, citron vert et brioche

9.50 CHF

Le Cookie aux 3 chocolats

Praliné pécan, glace pécan

13.- CHF

 

Crème brulée

à l’absinthe

11.- CHF

Pavlova Coco/Mangue

Mangue fraîche, sorbet coco/mangue, crémeux coco, coulis mangue

13.- CHF

Dessert du Moment

à la demande

14.- CHF

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