Venez découvrir notre carte
ENTRÉES
Salade verte
5.50 CHF
Salade Mêlée
8.50 CHF
Gnocchi à la truffe Suisse
Fait par nos soins, crémeux truffe
24.50 CHF
Os à moelle
en croûte d’herbes 1pces, petite salade
14.- CHF
2pces
25.- CHF
Soupe à l’oignon
crouton et jura salé 18mois
15.- CHF
Carpaccio de betterave
à la ricotte, vinaigrette à l’estragon
16.50 CHF
Oeuf parfait
champignons de paris, jambon cru des frères Alcala
23.50 CHF
Jambon cru des frères Alcala
à Vaumarcus
24.50 CHF
PLATS
Duo de Saint-Jacques et saumon (France)
sauce au citron, écrasée de pommes de terre et légumes du moment
41.- CHF
La pièce de Pata Negra
des frères Alcala à Vaumarcus, légumes et pommes de terre mousseline
46.- CHF
Wellington de boeuf (Suisse)
pour 2 personnes, petits légumes et mousseline de pomme de terre
54.- CHF pp
Les ravioles au chèvre de Lignières
faites par nos soins, au miel
29.- CHF
Suprême de volaille (France)
petits légumes et mousseline de pommes de terre
36.50 CHF
Cote de cochon
(Pont de Martel)
légumes du moment et mousseline de pommes-de-terre
37.- CHF
Gigot d’agneau bio des pâturages Neuchâtelois
de la boucherie Perroud, confit, petits légumes et mousseline
39.- CHF
Filet de Palée
(Lac de neuchatel)
Légumes du moment et écrasé de pommes-de-terre
39.- CHF
Saucisson neuchâtelois
en pâte feuilletée, à la moutarde et petite salade
34.50 CHF
Tomme neuchâteloise
sur lit de salade
24.- CHF
LES CLASSIQUES
La fondue de la maison Sterchi
(200gr par personne,
minimum 2 personnes)
pommes de terre +4.50 pp
24.- CHF
Tartare de Bœuf (Suisse)
coupé au couteau, pain feuilleté, salade et frites
29.- CHF
Grande portion 35.- CHF
Entrecôte de boeuf Simentale (Neuchâtel)
beurre café de Paris, frites et petits légumes
43.- CHF
Tripes à la Neuchâteloise (Novembre à Mars)
en cocotte, pommes-de-terre nature, carottes et poireaux
35.- CHF
Tête et langue de Veau (Novembre à Mars)
pomme de terre nature, carottes, oignon, mayonnaise
36.- CHF
Pied de porc
(Novembre à Mars)
sauce madère (1 pièce, ou 2 pièces)
1 pièce 30.- CHF
2 pièces 42.- CHF
Rognon de veau
(Novembre à Mars)
sauce moutarde à l’ancienne, petits légumes et mousseline de pomme-de-terre
35.- CHF
FROMAGES ET DESSERTS
Séléction de 4 fromages (Maison Sterchi)
15.- CHF
Café très gourmand
8 migniardises
16.- CHF
La Figue
Confite, miel, pain d’épice et sorbet mandarine
14.- CHF
Macarons
au confit d’orange, crémeux chocolat, sorbet orange sanguine
12.- CHF
Profiteroles
pâte à choux garnis de glace vanille, sauce chocolat, chantilly
12.- CHF
Crème brulée
à la fève de Tonka
11.- CHF
Eclair 100% chocolat
pâte a choux cacao, crémeux chocolat, glace chocolat, amandes torréfiés
14.- CHF
Le Citron
crémeux citron, ganache citron vert, meringue
14.- CHF
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