Venez découvrir nos cartes
Notre Carte de midi et du soir
ENTRÉES
Salade verte
6.50 CHF
Salade Mêlée
9.- CHF
La Burrata
Tartare de tomates tricolores, tapenade et sorbet basilic
Jambon des frères Alcala + 8. – chf
17.- CHF
Ceviche de Bar
Salade de quinva coriandre et fenouil
17.50 CHF
Gaspacho
Fait par nos soins, perlé à l’huile d’olive
13.- CHF
Le Poulpe
Confit par nos soins, tapenade et purée de courgette à la menthe
21.50 CHF
L’Œuf Parfait
Miso et caviar d’aubergine
18.- CHF
Jambon cru des frères Alcala
à Vaumarcus
24.50 CHF
PLATS
Osso Buco (Suisse)
Cuit 8h, écrasé de pomme de terre à l’olive et légumes de saison, sauce Tomatée
35.- CHF
Abanico de Pata negra (Ibérique)
Des frères Alcala, Mousseline de pommes de terre et légumes de
saison
48.- CHF
Gigot d’Agneau (BIO du canton)
Cuit 8h, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
39.50 CHF
Ris de veau (Suisse)
Sauce à la moutarde à l’ancienne, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
39.- CHF
Bondelle (Suisse)
Sauce vierge, écrasé de pomme de terre à l’olive et légumes de saison
37.- CHF
Pavé de Truite (Suisse)
Sabayon léger, écrasé de pomme de terre à l’olive et légumes de saison
35.- CHF
Pavé de Maigre (Méditerranée)
Sauce Basilic, écrasé de pomme de terre à l’olive et légumes de saison
36.- CHF
Ravioles de Chèvre de Lignières
Faites par nos soins, Piperade
Chorizo des frères Alcala + 6.- CHF
32.- CHF
LES CLASSIQUES
La fondue de la maison Sterchi (Suisse)
(200gr par personne,
minimum 2 personnes)
pommes de terre +6.- pp
25.- CHF pp
Planchette de charcuterie (Suisse)
Viande séchée, salami, jambon cru, lard sec
21.50 CHF
Tartare de Bœuf (Suisse)
pain feuilleté, salade et frites
37.- CHF
Petite portion 31.- CHF
Entrecôte de boeuf Simmental (Suisse)
beurre café de Paris, frites et légumes de saison
44.- CHF
Saucisson neuchâtelois IGP
de la boucherie Perroud, en pâte feuilletée, à la moutarde et salade
34.50 CHF
Tomme Pannée
Croustillante et sa salade verte
24.- CHF
Moules de Bouchot
Sauce de marinière ou chorizo avec frites
26.- / 27.- CHF
Salade César
Volaille, Lard, Vieux Jura, Capres et Sauce césar
29.- CHF
Le Rosbeef
Angus, Sauce Tartare et Frites
33.- CHF
FROMAGES ET DESSERTS
Séléction de 4 fromages (Maison Sterchi)
16.- CHF
La Pêche rôtie
à l’huile de sarriette, sauce pêche et sorbet pêche
13.- CHF
Banana Split
Caramel banane, sauce chocolat et glace vanille, chocolat et sorbet Fraise
14.- CHF
Pavlova Abricot-Gingembre
Abricot-gingembre, ganache chocolat blanc gingembre et sorbet abricot
14.- CHF
Crème brulée
à la Fleur d’oranger
11.- CHF
Café très gourmand
Petites mignardises
16.- CHF
Trilogie de Sorbets
Fruits frais
12.- CHF
Glaces et Sorbets faits par nos soins
Vanille, Chocolat, Caramel, Café
Citron, Pomme, Pêche
4.20 CHF / boule
Supplément chantilly 2.-
« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison »
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