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+41 (0) 32 725 14 10

Localisation

M

La Carte

La traditionnelle brasserie

du centre ville de Neuchâtel

Notre Carte de midi et du soir

ENTRÉES

Salade verte

6.50 CHF

Salade Mêlée

9.- CHF

grande portion
16.50 CHF

Le pâté en Croute de Chasse

fait par nos soins, viande cerf et sanglier (Ibérique et France)

19.- CHF

Les Gnocchis

faits par nos soins – Morilles, Sauce aux morilles et crémeux parmesan

22.50 CHF

La Soupe de Butternut

Huile de courge et crème montée

14.- CHF

Le Carpaccio de Cerf (France)

Huile de noix et Copeaux de Tête de moine AOP

19.50 CHF

L’Œuf Parfait

Champignons de paris et jus de chasse
Jambon de sanglier des frères Alcala +8.- chf

19.- CHF

Jambon de sanglier des frères Alcala

à Vaumarcus

24.50 CHF

PLATS

Entrecôte de Chevreuil (France)

Spätzlis et Garniture chasse

54.- CHF

 

Joue de sanglier (France)

Confit 8h, Spätzlis et Garniture chasse

39.50 CHF

Suprêmes de Pigeon (France)

Spätzlis et Garniture chasse

36.00 CHF

Pluma de sanglier (Ibérique)

des frères Alcala, Spätzlis et Garniture chasse

45. –

Côte de Cerf (Ibérique)

des frères Alcala, Spätzlis et Garniture chasse

48.- CHF

 

Souris de Cerf (Ibérique)

des frères Alcala, Confit 8h, Spätzlis et Garniture chasse

37.- CHF

Civet de Cerf (Ibérique)

des frères Alcala, Spätzlis et Garniture chasse

35.- CHF

La Lotte (France)

Sauce Vin Rouge, mousseline de pommes de terre et légumes de saison
39.- CHF

La Bondelle (Suisse)

Sabayon au citron, mousseline de pommes de terre et légumes de saison

36.- CHF

 

Ravioles de Chèvre de Lignières

Faites par nos soins, courge et crème de parmesan

32.- CHF

LES CLASSIQUES

La fondue de la maison Sterchi (Suisse)

(200gr par personne,
minimum 2 personnes)

pommes de terre +6.- pp

25.- CHF pp

Planchette de charcuterie (Suisse)

Viande séchée, salami, jambon cru, lard sec

21.50 CHF

Tartare de Bœuf (Suisse)

pain feuilleté, salade et frites

37.- CHF

Petite portion 31.- CHF

Entrecôte de boeuf Simmental (Suisse)

beurre café de Paris, frites et légumes de saison

44.- CHF

Saucisson neuchâtelois IGP

de la boucherie Perroud, en pâte feuilletée, à la moutarde et salade

34.50 CHF

 

Tomme Pannée

Croustillante et sa salade verte

24.- CHF

FROMAGES ET DESSERTS

Séléction de 4 fromages (Maison Sterchi)

16.- CHF

 

La Tarte Tatin

Crème vanille, sauce caramel et sorbet pomme

14.- CHF

La Pavlova Poire-Vin rouge

Crème au vin rouge et sorbet au vin rouge épicé

15.- CHF

La douceur d’automne

Coings, Marrons

14.- CHF

Le Soufflé glacé à l’Absinthe

feuillantine et sauce au chocolat

14.- CHF

Crème brulée

à la fleur d’oranger

11.- CHF

Café très gourmand

Petites mignardises

16.- CHF

 

Glaces et Sorbets faits par nos soins

Vanille, Chocolat, Caramel, Café
Citron, Pomme et fruit rouge

4.20 CHF / boule
Supplément chantilly 2.-

« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison »

 

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