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Rue de la Treille 7, 2000 Neuchâtel+41 (0) 32 725 14 10

Suggestion du moment

Les Suggestions du moment

 

 

La Chasse au Jura 

Jusqu'au samedi 31 octobre

 Entrées d'automne

Le midi et le soir

Assiette de jambon cru de chevreuil,

sorbet vin chaud

CHF 21.-

Terrine de faisan au pinot gris,

et confiture d'oignons

CHF 17.-

Crème de courges butternut, et sa crème double

CHF 12.-

La salade du Moment

Bowl du sud ouest, Salade, pommes de terre sautées,

Effilochée de cuisses de canards confites, Concassée de tomates

Œuf dur et foie gras poêlé

CHF 26.-

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 Mets de Chasse 

Exclusivement le soir,

ou le midi sur réservation

Noisettes de filets de sanglier "sauvage" sauce aux airelles 

CHF 40.-

Civet de chevreuil "Grand-mère" servi en cocotte

CHF 35.-

Filets de râble de lièvre, sauce à la poire

CHF 44.-

Accompagnements

Garniture chasse, et spätzli maison ou nouilles fraîches

 

Menu chasse

Soupe de courges butternut

crème double

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Rack de sanglier sauvage

sauce à la poire

Farandole de garniture de chasse

Spätzli maison ou nouilles fraîches

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Café gourmand

CHF 61.-

 

Nos douceurs automnale

Café gourmand

CHF 12.-

Tarte tatin, sur sablé Breton

nature  CHF 10.-

glace vanille  CHF 12.-

crème double  CHF 12.-

Meringue d'automne  CHF 9.-

 

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Moules de bouchot

(suivant arrivage)

Marinière CHF 26.-

Poulette CHF 27.-

servies avec des pommes frites fraîches

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Menu du jour

LUNDI 26 OCTOBRE

Fermé

MARDI 27 OCTOBRE

Salade du jour | Hachis Parmentier de bœuf (CH)

MERCREDI 28 OCTOBRE

Cuisse de poulet fermière (FR) | Pattes noir de bourgogne| jus corsé | Mille feuille de pommes de terre | Gratin de chou fleur

JEUDI 29 OCTOBRE

Saucisson Neuchâtelois IGP (CH)| sur étuvée de pommes de terre et poireaux

VENDREDI 30 OCTOBRE

Salade verte | Filets de perche, sauce tartare | Pommes allumettes

SAMEDI 31 OCTOBRE

Terrine |Filet mignon de sanglier sauvage| sauce aux airelles | Spätzli | Garniture chasse

DIMANCHE 01 NOVEMBRE

Fermé

 

Menu

Entrees

petite
assiette

grande assiette

Salade verte
Salade verte
Salade verte
Salade verte
Salade verte
4.50–
Salade mêlée
8. –18.-

Oeuf mayonnaise                                                             3.50

Salade aux saveurs de la Bergerie 16.-24.-

Pâté en croute « artisanal » au foie gras                                                    18.-

Salade du moment – demander à notre personnel –                          26.-
Assiette de viande séchée IGP–                          19.- 

L’ ardoise de la Brasserie

Escargots

 

 

                           19. –

(6)  11.-    (12)  18.-

Mets au fromage et végétariens

Assiette végétarienne du « Jura» avec œuf et rösti *29.-
Omelette au fromage avec mesclun de salade verte * 19.-
Omelette aux fines herbes avec mesclun de salade verte *19.-

Rösti au fromage et œuf *

Rösti 3 étages avec jambon cru, fromage et œuf

23.-

25.-

Croûte au fromage (10 min.)                                                                       19.-                                                              

Croûte au fromage 3 étages avec jambon cru et œuf (10 min)           25.-

Fondue Neuchâteloise au fromage           (200g)  24.-             (250g)   27.-

 
* tous les oeufs servis au Jura sont issus de poules élevées en plein air 

Fondue aux tomates et pommes de terre                                                      27.-  

Fondue Bourguignonne (200g)(viande CH)
 dès 2 personnes par pers 40.-
Fondue chinoise fraîche(200g)(viande CH)dès 2 personnespar pers 40.-
Fondue chinoise fraîche(à volonté)(viande CH) dès 2 personnes par pers 51.-
Nos fondues bourguignonne et chinoise sont servies, avec salade du
jour en entrée, jusqu’à 13 h le midi et 21 h le soir.

Mets de brasserie​
Bavette de boeuf aux échalotes confites
viande filandreuse, servie avec quintolet de légumes et garniture		31.-
Pavé de boeuf, sauce morilles
Viande coupée dans le filet de coin
servie avec quintolet de légumes et garniture		41.-
Tartare de bœuf, toasts et beurre (150 g) 28.— (220 g) 38.—
Vol-au-vent Maison (viande CH et F)(1 pce) 16.—(2 pces) 23.—
Saucisse à rôtir au Bleu Neuchâtel
sauce au Bleuchâtel, légumes, rösti (viande CH)		30.—

Tête et langue de veau, en cocotte                                                                35.-

Sauté de rognons de veau à la moutarde, rösti                                           32.-

Pieds de porc au Madère, en cocotte

quatuor de légumes, rösti  (viande CH)                                                        34.-

Tripes à la Neuchâteloise

pommes nature et légumes au bouillon  (viande CH)

sur assiette                                                                                                        26.-

en cocotte                                                                                                          34.-

Pour une question de qualité des abats et le respect de la saison,
les Traditions « Le Jura » sont servies de septembre à avril ou lors de
quinzaines spéciales pendant la période de mai à août (selon qualité
et arrivages).

Poissons lacustres

Filet de truite saumonée, rôti, beurre citronné aux amandes       29.- 
Poisson en provenance de : EE, RUS, POL 

Accompagnements: Pommes frites fraîches ou pommes nature
Nos poissons sont servis avec une petite salade

Moules frites
en saison et selon arrivage
Marinière                                                                                                              26.-

Poulette, avec crème                                                                                         27.-

Pour les enfants…

Portion de pommes frites fraîches5.-

Saucisse de vienne, frites                                                                                   12.-

Steak haché maison (viande CH), Pommes frites fraîches,

Petits légumes                                                                                                     13.- 

Croquette de volaille « Maison »
(viande CH)
Pommes frites fraîches, Petits légumes		13.–

Au Jura, il n’est besoin d’un pompeux label, pour dire que les papilles ont la vie belle, a nos tables, où ne sont servis que des mets,  concoctés par amour des plaisirs du palais.

Ici, le gourmet peut se royaumer serein, car tout est préparé de nos mains avec soin, et le gourmand peut s’attabler joyeusement, il en sortira rassasié et content!

Allergies alimentaires : adressez-vous auprès du personnel en cas de questions relatives aux allergènes.

Viandes en provenance de: CH · FR

Pensez à notre salle au 1er étage

Fermé le dimanche 

TVA incluse dans les prix

Cartes des boissons et vins