VORSPEISEN

Grüner Salat


4.50
Gemischter Salat


8.0018.00
Bauernsalat


mit Rohschinken, Croutons,Käse und Spiegelei


17.0024.00
Hirtensalat, grüner Mischsalat, Ziegenkäse auf Toast


17.0024.00
Jurateller mit Trockenfleisch, Hartwurst und Käse


18.00
Trockenfleischteller (IGP)


16.00
Gratinierte Zwiebelsuppe


11.00
Weinbergschnecken


(6 pces)11.00(12 pces)18.00
Bauernterrine mit Knoblauchtoast


13.50

VEGETARISCH

Frischteig-Ravioli mit Champignons


22.0029.00
Eieromelette mit Käse und grünem Salat


19.00
Eieromelette mit Kräutern und grünem Salat


19.00
Vegetarian rösti (grated fried potatoes)


Gemüseteller mit Ei und Rösti


29.00
Rösti mit Käse und Ei


23.00

KASEGERICHTE

Neuenburger Fondue


(200g)24.00(250g)27.00
Käse-Tomaten-Fondue mit Kartoffeln


27.00
Käseschnitte (10 Min.)


19.00
3-stöckige Käseschnitte mit Rohschinken und Spiegelei
(10 min.)


25.00

FISCH

Seesaibling mit Kapern-Rahmsauce


32.00
Gebratenes Forellenfilet mit Zitronenbutter und Mandeln


29.00
serviert mit Salzkartoffeln oder Pommes frites und einem kleinen Salat

FLEISCHGERICHTE

Rindersteak von der Flanke mit Schalottensauce


33.00
Rinderpavé


38.00
serviert mit : Gemüse, und zur Auswahl frische Pommes frites, Teigwaren, Rösti oder Salzkartoffeln
Saucen


Knoblauchbutter


4.00
Pfeffersauce


5.00
Morchelsauce


7.00
Rindstartar mit Toast und Butter


(150g)28.00(220g)38.00
Fondue Bourguignonne (200 g)


ab 2 Personenpro Pers 39.00
Supplement Fleisch : 100 g


8.00
Fondue chinoise (à discrétion)


ab 2 Personenpro Pers 43.00
Our meat fondues are served, with a small salad, until 13 h lunchtime and 21 h evening.

JURA – TRADITIONSGERICHTE

Kutteln auf Neuenburger Art mit Salzkartoffeln und Bouillongemüse


serviert von September bis Mitte April


im Topf34.00Tellerservice26.00
Kalbskopf und Kalbszunge


mit Ravigote-Sauce (Vinaigrette mit Kapern, Petersilie, Zwiebel) Salzkartoffeln und Bouillongemüse


35.00
Geschnetzelte Kalbsnieren mit Rösti


32.00
Hausgemachte Blätterteigpastetchen (1 oder 2 Stück)


(1 pce)16.00(2 pces)23.00
Schweinsbratwurst an Neuenburger-Blaukäsesauce, Gemüse, Rösti


31.00
Schweinsfüsse an Madeirasauce, Gemüse, Rösti


34.00

UND FUR DIE KINDER…

Portion hausgemachte Pommes frites


5.00
Hausgemachter Rindsburger & Pommes frites, Gemüse


Hausgemachte Chicken-Nuggets, & Pommes frites


Tagliatelle mit Pilzen oder Tomatensauce


12.0015.00 mit/with dessert