Suggestie van het moment

La Chasse au Jura

Entrées d'automne  (midi et soir)

Assiette de jambon cru de cerf, et confiture d'oignons rouge - CHF 20.-

Terrine de faisan au pinot gris, et confiture d'oignons rouge - CHF 17.-

Crème de courges Butternut crème double et tranche briochée - CHF 13.-

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Mets de Chasse

(Exclusivement le soir, ou le midi sur réservation)

Noisettes de filets de sanglier "sauvage", sauce aux airelles - CHF 41.-

Civet de chevreuil "Grand-mère" servi en cocotte - CHF 35.-

Filets de ràble de lièvre sauce grand veneur, foie gras et cornes d'abondance - CHF 45.-

Accompagnements: Garniture chasse et spätzli maison ou nouilles fraiches

Menu Chasse

Soupe de courges Butternut crème double
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Rack de sanglier sauvage sauce aux airelles, Farandole de garniture chasse, Spätzli maison ou nouilles fraiches
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Café gourmand
CHF 61.-

Nous douceurs Automnale
Café gourmand   CHF 12.-
Tarte Tatin, sur sablé Breton    CHF 10.-
avec glace vanille    CHF 12.-
avec crème double   CHF 12.-
Meringue d'automne    CHF 9.-

Menu fondue
Assiette de viande séchée
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Fondue Neuchâteloise
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Parfait glacée à l'absinthe
La Clandestine
CHF  39.